BIENVENIDOS

Os doy la bienvenida a mi web. Esta web nace, después de pensarlo muy detenidamente, con la intención de poner a disposición de aquellos amantes de los quesos, algunos de los conocimientos y de la experiencia que he venido adquiriendo a lo largo de varios años de mi vida. Esta experiencia viene avalada por mi gran afición a estos productos y de forma muy especial a los quesos de Asturias, a los que he dedicado más de 30 años. Si tenéis interés en algo más concreto podéis hacerlo dejándome una nota en el Libro de visitas

A modo de introducción, y como inicio, comenzaremos hablando de aquellos quesos asturianos distinguidos por una marca de Calidad Diferenciada como pueden ser: la Denominación de Origen Protegida (DOP); la Indicación Geográfica Protegida (IGP) o la de la Agricultura ecológica.

La primera actualmente la ostentan los quesos: Cabrales, Gamoneu, Afuega´l Pitu y Casín y es de esperar que en un futuro, más bien próximo, la obtengan otros quesos

Como IGP, recientemente publicada en el DOUE (8 noviembre 2013), la encontramos en  el queso de Beyos. Esta marca de calidad diferenciada, al contrario que las de las DOP, es de ámbito suprautonómico ya que en ella se incluyen, además de las localidades de Asturias (Ponga y Amieva), la de Oseja de Sajambe, en la provincia de León.

En el apartado de la Agricultura ecológica también tenemos representación con los quesos de Varé ecológico y Ovín ecológico

Por último, haremos mención a la nueva Marca de Calidad "Queso Artesano", puesta en marcha por la Asociación de Queseros Artesanos, en mayo de 2014, que aunque no sea específica de calidad diferenciada, entiendo que es de interés su conocimiento por  parte de los consumidores.

FOTOS DE QUESOS ASTURIANOS CON DOP-IGP